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夏天一到，天氣熱的往往會讓人覺得沒什么胃口,，不論是大人還是小孩子都會有一點“食之無味”的感覺,，這樣一來，家里的剩菜就會越來越多,。
對于剩菜,，不少媽媽都不舍得把它們?nèi)拥簦x擇放進冰箱下一頓再吃,，有的時候一頓飯菜甚至會熱上兩三次,，這就導致孩子吃“隔夜菜”的次數(shù)就會越來越多。
在炎熱的夏季,，隔夜菜卻堪比砒霜,，一不小心孩子就會因此食物中毒。
有的媽媽覺得,，中午做的菜兩頓吃不完,，放到冰箱隔了一夜第二天再吃算是“隔夜菜”，那早上起床做菜,，一天三頓總能吃的完吧,，這就不要放進冰箱經(jīng)過一夜的擱置了。
其實“隔夜菜”并不單單指頭天的菜過了一宿到第二天叫隔夜菜,，只要是做好后放置超過8個小時的,，都叫“隔夜菜”!
所以早上做的菜放到晚上，也叫隔夜菜!
要知道,，孩子的腸胃功能和抵抗力并不如大人,，特別容易被細菌傷害，有些隔夜菜保存得當可以給寶寶吃,，但有些隔夜菜堅決不可以給寶寶吃!
這些隔夜菜不能給孩子吃
1.綠葉菜
在所有的隔夜菜當中,，隔夜綠色蔬菜是最危險的，綠葉蔬菜當中的硝酸鹽含量是比較高的,，存放過程中因為細菌的活動,，可能轉(zhuǎn)變成有毒的亞硝酸鹽。
雖然不至于達到致癌的程度,，但是如果堅持的時間久了,，經(jīng)常吃這些隔夜綠色蔬菜,，還是有這種可能的。
再說蔬菜反復加熱后營養(yǎng)都流失了,，再給寶寶吃也沒什么意義,。
孩子的身體和大人不一樣，每一餐輔食都需要有足夠的營養(yǎng),，而且孩子腸胃對病菌和有毒物質(zhì)的抵抗力比大人要弱很多,，所以隔夜的綠葉蔬菜還是不要讓孩子碰了。
2.海鮮
螃蟹,、魚類,、蝦類等海鮮隔夜后會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，不論是大人還是孩子吃了,，都會損傷肝,、腎功能。
如果實在買多了,，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍,，下次烹調(diào)再取出來化凍,，做多少拿多少，不要嫌麻煩,，健康更重要,。
注意：不要將海鮮反復冷凍解凍，因為每次將海鮮從冰箱里取出進行解凍的時候,，其中的細胞膜已經(jīng)受到了一定程度的破壞,，在這種情況下，即使再冷凍起來,，也沒有辦法保持以前的新鮮程度,。
海鮮類的水產(chǎn)品比起肉類更容易被細菌污染，寶寶要是吃了隔夜的海鮮,，很容易導致嚴重的腹瀉,。
3.半熟雞蛋
有些人會覺得半熟的雞蛋營養(yǎng)比全熟的還要高，經(jīng)常會給孩子做半熟雞蛋吃,，吃不完就放進冰箱等下次吃,。
可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養(yǎng)豐富,，格外容易滋生細菌,，久放后食用很易發(fā)生危險。
4.木耳
很多人都不知道,，清爽可口的木耳居然也可以是含劇毒的食物!
很多人為了節(jié)省做飯時間,，都會選擇提前把木耳放到水中泡發(fā),，但是泡的越久，木耳越容易被細菌,、霉菌污染,，然后變質(zhì)產(chǎn)生毒素。
不僅是木耳,，許多菌類一旦泡水,，在環(huán)境溫度較高的情況下，容易滋生多種微生物,。一種叫做“椰毒假單胞菌”的致病菌會產(chǎn)生一種叫做“米酵菌酸”的毒素,，其毒性非常兇猛，而且這種毒素還比較耐熱,，一般烹調(diào)方法不能破壞其毒性,。
正確的泡發(fā)時間：
黑木耳：熱水泡發(fā)3~4小時
銀耳：涼水泡發(fā)6~8小時
香菇：溫水泡發(fā)半小時
在泡發(fā)木耳、香菇這類食物的時候,，要注意浸泡時間,，定期換水，保持衛(wèi)生,，泡發(fā)后也要再次清洗!!
5.豆?jié){
作為中國人的“標配”早餐之一,，豆?jié){很受大人和小孩子的喜愛，可有些家長早上想偷懶睡個懶覺,，就前一晚把豆?jié){打好,，放進冰箱，第二天一早直接喝,。
可你們知道嗎,，豆?jié){是一種變質(zhì)非常快的食物!豆?jié){中含有很多寡糖,，如果孩子把隔了夜并感染了細菌的豆?jié){給喝下去,，腸胃里很容易發(fā)酵產(chǎn)生大量氣體，造成孩子腹脹不適!
給孩子喝豆?jié){最好是現(xiàn)榨現(xiàn)喝或是將煮沸的豆?jié){冷卻后,，放在冰箱里密封保存以防變質(zhì),，不過在冰箱里冷藏的鮮榨豆?jié){也不宜存放過久，超過12小時以上的最好也不要再喝了,。
6.湯類
雖然夏天很熱,，只想吃點清涼可口的食物，但為了孩子的營養(yǎng),，湯類也是飯桌上不可缺少的食物,。可孩子一頓吃不完,，就要留著下頓再吃,，剩湯如果長時間盛在鋁鍋,、鐵鍋內(nèi)，會析出對人體有害的物質(zhì),。
存湯的最好辦法是：煮湯時先不要放鹽之類的調(diào)味料,，湯做好后用干凈的勺子盛出當天要喝的量，剩下的最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱里,。
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